隔绝寡淡！浅薄上汤菠菜，只加2样料，鲜得直冒泡

春天的菠菜鲜美多汁，自带清甜口感，最得动作念一齐澄莹不浓重的上汤菠菜。无谓复杂的高汤熬制，无谓繁琐的配料准备，家常食材唾手搭配，5分钟就能上桌，鲜掉眉毛还低脂，岂论是方丈常菜还是解腻小菜，齐再合适不外，生人也能零失败拿执。

食材准备：菠菜，皮蛋，火腿肠，大蒜，调味料;

处分食材：菠菜洗净，去掉老根和发黄的叶子，切成两段(根部稍短，叶子稍长，煮的工夫受热均匀);大蒜去皮切片，皮蛋去壳切成小块，火腿肠切成小丁(皮蛋和火腿肠是提鲜要津，无谓多，少放就够味)。

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焯水去涩：锅中加小数盐和几滴食用油，开云app水烧开后放入菠菜，焯水10-15秒，看到菠菜变软坐窝捞出，沥干水分，铺在盘子里(焯水加小数盐和油，菠菜情态更翠绿，还能去掉涩味)。

熬制上汤：另起一口小锅，倒入1勺食用油，油热后放入蒜片，小火炒出香味，接着放入皮蛋块和火腿肠丁，翻炒10秒，让食材的鲜味开释出来。

调味出锅：倒入小半碗净水(或滚水)，大火烧开后，加小数盐、1勺生抽调味，搅动均匀，煮30秒让汤汁入味，然后凯旋将熬好的汤汁浇在菠菜上，拌匀即可上桌。

这么一齐浅薄上汤菠菜就作念好了，菠菜脆嫩不涩，汤汁鲜香浓郁，莫得复杂的要领，也无谓专科的调料，家常唾手作念开云官方app，鲜爽又解腻。

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